Gâteau vegan au chocolat fondant

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La semaine passée, nous avons célébré fiston qui a maintenant 3 ans.

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(Son gâteau était sur le thème des Minions.. fait maison avec amour et vegan, il était tellement heureux!)

Ce weekend, ma soeur et son mari sont venus pour célébrer aussi. Pour l’occasion, nous avons fait notre traditionnel diner composé de plein d’assiettes et de plats sur la table. Comme dessert, Dalie et moi avons cuisiné un délicieux gâteau fondant vegan. J’ai pris la recette dans un livre de desserts vegan que j’ai et que j’aime beaucoup, soit Chloe’s Vegan Desserts.

Bon, c’est loin d’être le truc le plus santé de l’univers, mais faut bien se gâter un brin quand on célèbre le plus doux garçon en ville. Dalie qui aime beaucoup m’aider en cuisine devient meilleure tous les jours. Elle connait les ingrédients, reconnais les mesure, m’aide à brasser etc. Je suis bien fière de ma grande fille.

Ce gâteau me fait penser à un croisement entre un pudding chômeur et un gâteau fondant. Pas besoin d’ajouter de glaçage puiqu’il y à une couche épaisse de fudge au fond. En servant les morceaux, j’ai tout simplement mis de ce fudge sur le dessus.

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Donne: 

1 gâteau (6 portions)

Il faut:

GÂTEAU

1 tasse de farine tout usage

3/4 tasse de sucre blanc

2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée

1/4 cuillère à thé de sel

2 cuillères à thé de poudre à pâte

1/2 tasse de lait de soya (ou n’importe quel autre lait végétal)

3 cuillères à soupe d’huile de canola/végétale

1 cuillère à thé d’essence de vanille pure

FONDANT

1/2 tasse de sucre blanc

1/2 tasse de cassonade

1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée

1 1/2 tasses d’eau bouillante

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GÂTEAU

D’abord, il faut préchauffer le four à 350’F. Il faut également avoir sorti un plat de cuisson 8X8. (J’ai utilisé un plat en verre)

Dans un bol, mélangez les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélangez les  ingr.dients humides. Verser le bol de liquide dans le bol de farine. Mélangez doucement. (J’ai laisser mon mixeur sur socle se reposer ce coup ci et l’ai fait à la fourchette.) Étendez ensuite le mélange au fond du moule.

FONDANT

Dans un bol, mélangez le sucre, cassonade et cacao . Saoupoudrer le gâteau avec ce mélange.

Verser l’eau bouillante doucement et de manière uniforme par dessus le gâteau. NE MÉLANGEZ PAS!

Mettre au four et cuire 40-45 minutes. Laissez le gâteau reposer avant de servir.

(Ici nous l’avons fait à 9h du matin, rendu au diner, nous avons simplement réchauffer nos morceaux pour refaire fondre le fondant.)

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À bientôt!

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