Soupe aux pois vegan (mijoteuse)

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J’aime la soupe au pois.. beaucoup même! (celle sans viande). Heureusement pour moi, mes enfants adorent ca aussi, surtout mini Axel.. elle devient un puit sans fond devant un bol de soupe aux pois!

C’est si simple d’avoir le même goût qu’à la cabane à sucre chez soi! (en plus d’être un repas tellement économique!)

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Donne:

6 portions

Il faut:

2 tasses de pois jaunes cassés sec

2 oignons

3 branches de celeri

2 grosses carottes

6-7 tasss de bouillon de légumes

3 feuilles de laurier

1/2 cuillère à thé de thym séché

1 cuillère à thé de persil séché

Sel et poivre (au goût)

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— Il n’est pas nécessaire de faire tremper les pois–

Commencez par haché ou couper en petits dés les légumes.

Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients sauf le sel et le poivre.

Couvrir et cuire à LOW pour 8-9 heures ou à HIGH pour 4 heures. Retirer les feuilles de laurier.

Une fois la soupe prête, passer quelques coups de pied méalngeur dans la soupe afin de rendre la texture plus uniforme et agréable. On peut maintenant ajouter du sel et du poivre.

Servir ou congeler pour plus tard.

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À bientôt!

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