Mousse vegan choco-menthe

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J’aime les desserts, j’ai toujours eu la dent sucrée et je l’aurai toujours, haha!

Voici donc un dessert tout simple, rapide comme bonjour qui combine deux de mes saveurs préférées, soit le chocolat et la menthe.

La texture est assez similaire à une mousse au chocolat traditionnelle (soit pas vegan). J’en fais plusieurs types (avec tofu, avec lait de coco, avec avocats…). Elles sont toutes délicieuses, alors je pense que je vais toutes les partager!

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Donne: 

2 portions (d’environ 200 ml)

Il faut: 

300 g de tofu soyeux

3/4 tasse de chocolat noir (vegan)

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

1/8 à 1/4 de cuillère à thé d’essence pur de menthe (attention avec l’essence de menthe, ca devient fort et surpuissant bien vite si on abuse sur le dosage)

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Dans un mélangeur, réduire le tofu en purée soyeuse.

Faire fondre le chocolat (bain-marie, micro-onde). Laisser reposer quelques instants.

Dans le mélangeur, ajouter le chocolat, le sirop d’érable et l’essence de menthe. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Verser dans des petits bols ou contenants et refroidir quelques heures avant de manger. Il faut du temps pour que la préparation fige et soit de la même consistence qu’une mousse.

Déguster!

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À bientôt!

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